Rituel culinaire

Petit en-cas régulier.
Petit en-cas régulier.

Les avocats sont tellement parfaits ici que, même s’il s’agit d’un mets mexicain, nous préparons de façon systématique une guacamole par jour.

C’est devenu pratiquement une obligation depuis que nos amis Chloé et Simon nous ont rejoint la veille de Noël.

Ma recette est simple :

Guacamole pour quatre
– 2 avocats mûris à point
– Le quart d’une tomate épépinée et coupée en petits dés
– Le quart d’un oignon moyen haché finement
– Le jus d’une lime
– 2 cuillerées à soupe de crème sûre
– Sel, poivre, et sauce piquante au goût

Éplucher et écraser les avocats à la fourchette dans un bol. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Servir accompagnée de chips de maïs.

En ce moment, nous dégustons cette trempette en guise d’entrée sur la terrasse face à la mer de notre maison à Montezuma, et je commence à me sentir vraiment en vacances.

 

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